栗パイ<8>

    今季最後の栗パイを作りました。 焼き方に気を付けて焼いたので、中の栗もしっとりです。 ただ、クリームの量がちょっと多かった…

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栗パイ<7>

ちょっと上の模様を変えて。。 今年は筑波栗の渋皮煮入れました。 クレーム・ダマンドはレムケのマジパン、本和香糖、アマレットで香り付け。 香り…

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栗のピティビエ2015

久しぶりにピティビエを焼きました。 栗の渋皮煮入りでアーモンドクリームにはレムケのマジパンを使っています。 砂糖はカソナード、アマレットも加…

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栗パイ<6>

  こんな形もかわいいかな♪ と、 思いついて作ってみました。 次回は、もっときれいに作ります!     ドラ…

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栗パイ<5>

栗の渋皮煮をラム酒&ブランデーに漬け、保存していました。 今季最後の栗パイです。 今まで栗型を使って焼くことにこだわっていましたが。 最終的…

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栗パイ<4>

『かわいい栗パイ』を作りたい。 と思って、試行錯誤中です。 今回は、けしの実を使って栗の底の部分を表現してみました。 ココアの生地よりけしの…

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栗パイ<3>

秋のお楽しみ♪ 『栗パイ』を久しぶりに作りました。 久しぶりすぎて、すっかり成形のやり方忘れてました。 前回、栗パイ<2>で作った方が黒い部…

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