新生姜の砂糖漬け<3>

  『新生姜の砂糖漬け、白砂糖の方も完成しました。 梅ザルに広げ、しっかり乾燥させました。 お味見してみると。。 ??あまり辛くな…

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新生姜の砂糖漬け<2>

  先日作りかけていた新生姜の砂糖漬け黒糖の方が出来ました^^ でも、思いのほか辛みが強かった~~! そして、思いついたのが『ジン…

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新生姜の砂糖漬け<1>

  新生姜の季節も短いですね。 『新生姜の黒砂糖漬け』と、 『新生姜の白砂糖漬け』を作っています。 切り方を繊維に沿って切るのと、…

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あんず干し<完成>

  あんず干し完成しました。 オーブンも併用しつつ、真夏の太陽の力を借りて、 甘酸っぱさを濃縮したかんじのあんず干しです。 &nb…

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あんず干し<2>

  天日干しを2日。陰干し1日。 100度のオーブンで1時間半。 途中段階ですが、この様に順調に乾いてきました♪ 湿気の少ない高原…

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あんず干し<1>

千曲の杏が届きました♪ 約4.2キロ。98個入っていました。 小ぶりで、新鮮な杏で大満足です!テンションあがってしまいます!まずはあんず干し…

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りんごチョコとレモンチョコ

今年は、存分に紅玉りんごを堪能させて頂きました。 最後の締めとして、『ポーム・ダムール』みたいな『紅玉りんごチョコ』を作ってみました。 紅玉…

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