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前回、軽くて甘さ控えめのクリームで、ちょっと物足りなかったので、

コクのあるクリームにしてみました。

 

<材料>
クレーム・パティシエール
(卵黄3個 本和香糖70g バニラのさや1本 牛乳250g 薄力粉24g)
クレーム・シャンティ
(47%生クリーム200g 本和香糖 10g)

 グランマルニエ 大匙1

 

ちょっと茶色いクリームですが、味はGood!
オレンジ風味が効いて、おしゃれなシュークリームになりました。

次回は、生地を改善します。