『新生姜の砂糖漬け、白砂糖の方も完成しました。

新生姜の砂糖漬-5

梅ザルに広げ、しっかり乾燥させました。

お味見してみると。。

??あまり辛くない!!

黒砂糖の方は、あんなに辛かったのに!

生姜の味も薄いかんじです。後味に生姜の味がほのかにする程度かな。。

新生姜の砂糖漬-6

同じように煮たと思ったのに、こんなに味が変わるなんて!?

これを、商品化するのは結構大変そうです。