パン・ド・ミの配合で粉の20%全粒粉に変えて作りました。

切ってみると、色が薄い!30%くらい配合した方が良さそうです。
 
グラハムブレッド1011_1
パン・ド・ミの配合で作ってしまったので、バターが強くて全粒粉の良さが消えた。。

もう少し甘さも控えて素朴な方が良さそうです。

グラハムブレッド1011_2
次回はちゃんとグラハムブレッドの配合で作ってみます。