今年もシュトーレンを作りました。

毎年、作ったシュトーレンを熟成させるための番重が欲しいなあ。。と思っていたのですが、

やっと入手いたしました！

かっぱ橋の『浅井商店』さんでハーフサイズの番重を買いました。

でも、サイズがシュトーレンには中途半端でした。。

１０cm×１７cmのは６本入ります。

１２cm×２２ｃｍのは３本かな。。

シュトーレン保存用は普通サイズの番重の方がいいみたいです。

今年は大３本、中１０本で終了なのでちょうど良かったです♪
（１段目・・大３本　２段目・・中５本　蓋の上・・中５本）

来年は、かわいい箱も見つけたので100本くらい販売したいと思っています。

私のシュトーレンの特徴は、とにかく香りが良いです。

中に入れるフルーツはレーズン、サルタナレーズン、自家製ブラッドオレンジピール、自家製レモンピール、有機杏です。酸味と甘みのバランスを考えつつブレンドして、ラム酒＆ブランデーに漬込んだものを使用しています。

使う砂糖はバニラのさやで風味づけしたバニラシュガーを使用。

今も、番重を開けるたびにラム酒とバニラの香りでやられます。。

ぜひ、この味をお届けしたいです！来年お楽しみにしていてくださいね＾＾