ずっと気にはなっていましたが、必要性をあまり感じなかったので、
取り組まなかった「自家製酵母」。
パンを作っていくうちに、より美味しく出来るならやらねば!!
という気になりました。

レーズン酵母-1

 

カレンズ(小粒のレーズン)250g
水            500g
米あめ           15g

瓶にカレンズを入れて、米あめを溶かした水をそそぐ。

小さい穴を開けたラップで蓋をする。

1日1回、同じ時間にかき混ぜる。

3日後に発酵液が出来ます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。