レーズン酵母を起こしました<1>

 

 

ずっと気にはなっていましたが、必要性をあまり感じなかったので、
取り組まなかった「自家製酵母」。
パンを作っていくうちに、より美味しく出来るならやらねば!!
という気になりました。

レーズン酵母-1

 

カレンズ(小粒のレーズン)250g
水            500g
米あめ           15g

瓶にカレンズを入れて、米あめを溶かした水をそそぐ。

小さい穴を開けたラップで蓋をする。

1日1回、同じ時間にかき混ぜる。

3日後に発酵液が出来ます。

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