レーズン酵母-4
昨日の生地の24時間後です。

順調です♪ 発酵力不足の場合、表面が平らにならないそうです。
<3日目>
発酵種・・・・・・200g
フランスパン専用粉125g
塩・・・・・・・・・2.5g
水・・・・・・・・・75g
粉気が消えて全体が混ざればOK。
ビニールをかぶせて24時間常温発酵させる。