今年も宇和島レモンを5キロ仕入れました。

無駄なく全部使って、結構良いものができそうです。

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これは、皮を4等分に剥いて、シロップで煮詰めたレモンピール。

焼き菓子に使います。

 

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これは、シトロネットにするレモンピール。

これから、ことこと煮詰めていきます。 

 

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これは、レモンのコンフィチュールかな。。
右は、レモン果汁に砂糖を直接加えて作ったもの。
左は、シロップを作ってから果汁と果肉に加えて作ったもの。
個人的には、左の方がフレッシュ感があって好きです♪
毎朝、ヨーグルトに入れて食べてます^^