レモンピールを作ったら、レモンの果実が余ったので、

『メレンゲレモンパイ』を作りました。

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去年作った『レモンタルトは、

甘いタルト生地濃厚レモンカードスイスメレンゲの組合せで甘さの極限を体験しました。

この経験を元に、今年は爽やかなレモンパイを目指しました。

 

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パータ・ブリゼという練りパイ生地に

レモン汁を増やし、砂糖、バターを減らしたレモンカード

普通のメレンゲ(砂糖を加えて泡立てたもの)

味のバランスは良くなりました。

甘酸っぱいレモンカードが癖になります。

あとは見た目です!