栗のようにほくほく甘い『ロロンかぼちゃ』。

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大きくて全部は使い切れなかったので、

蒸して、裏ごして冷凍しておきました。

 

1カ月くらい経ってしまったので、味が心配。。

ちょっと食べてみると、甘さもあって美味しい♪

マフィンの創作意欲が沸いてきました。

 

甘いロロンかぼちゃのマフィン。

朝食に食べて栄養満点なのをイメージして作ります。

粉は『ミナミノカオリ全粒粉』『九麦南香』『かめ特上』

砂糖は『本和香糖』

『シナモン』を効かせて

トッピングには『シュトロイゼル』と『アーモンドスライス』

健康志向のかぼちゃマフィンです!

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小さめのカップに入れて、160度のオーブンで焼き上げます。

予定より膨らみませんでしたが、味は良いかんじです♪

かぼちゃの量が多かったので、

スイートポテトっぽいかぼちゃマフィンになってしまいました。

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次回は、強力粉を減らして、混ぜ方を修正して作ります!