恥ずかしながら、全粒粉とライ麦粉が違うことにやっと気づきました。

全粒粉は小麦で、ライ麦粉はライ麦。。。

当たり前のことですが、直感で生きていると、こういうことがよくあります。

今回、初回は全粒粉と思い込んで配合して、失敗。

これは、2回目。

ライ麦粉の性質を学んでから作りました。

ちょっと、上品な食感。よく噛むと生地の味が美味。

はちみつがよく合うスコーンです。

ライ麦スコーン-1