毎年３月になると愛媛県宇和島市のレモンを仕入れます。
『無農薬に近い、皮のしっかりしたレモン』という条件で見つけたのが
『きなはいや』さんの特別栽培レモンです。
車も通らない空気のいい場所で育てられたこのレモン。酸味が違います。
やさしい酸味で果汁たっぷり。レモンピールにして、皮まで美味しく食べられます。
こんなに美味しいレモンが主役のケーキが完成しました。
昭和なかんじがほっこり懐かしいレモン型のレモンケーキ。
カトルカールの生地に自家製レモンピールをたっぷり入れて、
上にホワイトチョコの帽子をかぶせて出来上がり！
