カテゴリー: BREAD

サワー種に挑戦！2017年春

  寒くもなく、さほど暑く、もなく過ごし… サワー種に挑戦！2017年春 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年5月5日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ サワー種, ライ麦, 自家製酵母

ミニベーグルを作りました♪

  ベーグルをつくるとき、１２０ｇに分割… ミニベーグルを作りました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年4月24日in カテゴリー ベーグル
タグ ベーグル, 国産小麦, 湯だね

ハード系のパンに挑戦！

      「ワインに合うパン… ハード系のパンに挑戦！ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年4月20日2017年4月20日in カテゴリー ハード系, パン・ド・セーグル, レーズン酵母
タグ ライ麦, レーズン酵母, 国産小麦

カイザーゼンメルと杏ジャム♪

  杏ジャムを作ると、合うパンは何かな？… カイザーゼンメルと杏ジャム♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年4月9日2017年4月9日in カテゴリー ハード系
タグ カイザーゼンメル, クラップフェン, 杏ジャム

胡桃ライ麦全粒粉のベーグル

  胡桃ベーグルがかなり健康志向になりま… 胡桃ライ麦全粒粉のベーグル の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年3月25日2017年4月19日in カテゴリー ベーグル
タグ ミナミノカオリ, 九麦南香, 胡桃

シナモンロールで珈琲時間

  お店にシナモンロールをおいたら、どん… シナモンロールで珈琲時間 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年3月24日2017年3月23日in カテゴリー シナモンロール
タグ おやつパン, シナモンロール, 北欧

全粒粉入りバターロールを作りました♪

久しぶりにバターロールを作りました。 バターロール… 全粒粉入りバターロールを作りました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年3月17日in カテゴリー バターロール
タグ もちもち, バターロール, 全粒粉

きつね色のパン・ド・ミ

  自宅のオーブンはかなり年季の入ったガ… きつね色のパン・ド・ミ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年1月28日2017年3月16日in カテゴリー BREAD, 食パン
タグ パン・ド・ミ, 国産小麦, ２斤型

発酵生地のクグロフを作ってみました♪

  去年のクリスマスにシュトーレンを焼か… 発酵生地のクグロフを作ってみました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年1月27日2017年1月27日in カテゴリー おやつ系
タグ アルザス, クグロフ型, マリーアントワネット

マリーアントワネットが愛した銘菓クグロフ

  昔買った「non-noケーキブック」… マリーアントワネットが愛した銘菓クグロフ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年1月26日2017年1月26日in カテゴリー BREAD, おやつ系
タグ アントワネット, クグロフ型, 発酵生地