カテゴリー: レーズン酵母

パンの勉強②（ドゥミバケット）

ゆめちからと九麦南香でドゥミバケットを作ってみまし… パンの勉強②（ドゥミバケット）の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2020年8月16日2020年8月16日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母, 食材の研究
タグ パンの教科書, 粉の違い

ノアレザンとノアフィグを作りました♪

かなり久しぶりにノアレザンを作りました。 ここ1年… ノアレザンとノアフィグを作りました♪の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2020年6月9日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母
タグ ノアレザン, ハード系, 自家製酵母

再びブーム♪もちっとベーグル

また、ランチに食べたくなってベーグルを焼いてみまし… 再びブーム♪もちっとベーグルの続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年11月7日2019年11月8日in カテゴリー ベーグル, レーズン酵母
タグ ベーグル, レシピ, レーズン酵母

フランス食パン完成しました！

『小麦粉の味をしっかり味わいたい』という人向けに … フランス食パン完成しました！の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年10月15日2020年2月23日in カテゴリー レーズン酵母, 食パン
タグ フランス食パン, レーズン酵母, 食パン

フランス食パン開発中＜６＞

今年の夏から試行錯誤を繰り返してきた『フランス食パ… フランス食パン開発中＜６＞の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年10月1日2020年2月23日in カテゴリー レーズン酵母, 食パン
タグ フランス食パン, レーズン酵母, 食パン

フランス食パン開発中＜５＞

今日、前に焼いて冷凍保存しておいた『フランス食パン… フランス食パン開発中＜５＞の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年9月25日2020年2月23日in カテゴリー レーズン酵母, 食パン
タグ フランス食パン, レーズン酵母, 食パン

フランス食パン開発中＜４＞

『フランス食パン』を完成させるため試行錯誤中です。… フランス食パン開発中＜４＞の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年9月22日2020年2月23日in カテゴリー レーズン酵母, 食パン
タグ フランス食パン, レーズン酵母, 食パン

コーンパンに挑戦♪

  フランス食パンの生地のバリエーション… コーンパンに挑戦♪の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年9月12日2020年2月24日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母
タグ コーンパン, フランス食パン, レーズン酵母

バター先のせトーストうまっ＾＾

  久しぶりに、バターを乗せてからトーストしてみま… バター先のせトーストうまっ＾＾の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年9月6日2020年2月24日in カテゴリー レーズン酵母, 食パン
タグ トースト, レーズン酵母, 食パン

フランス食パン生地応用＜3＞

アップルパイと酵母パンの店をやりたいと思っています… フランス食パン生地応用＜3＞の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年9月5日2020年2月24日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母
タグ ノアレザン, ハード系, レーズン酵母