かっぱ橋で買ったもの＜９＞ Posted By paparagi-cafe On 2018年9月11日 久しぶりにかっぱ橋で買い物してきました。 今回はレモン型を買うのが目的です。 現在、家には数年前に買ったレモン型１５個があります。 作るとき… Read More
芽が出た♪（杏の種のその後） Posted By paparagi-cafe On 2018年7月15日 今年の杏は信山丸です！で蒔くかどうか葛藤していた杏の種。 あの後、しばらく水に漬けてから、硬い殻を割って中身を取り出し、 １粒… Read More
夏みかんいっぱい収穫しました！ Posted By paparagi-cafe On 2018年4月21日 家の夏みかんを高枝切狭で収穫しました。 ２０個～３０個くらいかと思って採り始めたのですが。 ３０個採って上を見上げると、黄色いものがいっぱい… Read More
宇和島レモンからペクチンを抽出する Posted By paparagi-cafe On 2018年4月7日 以前、レモンの砂糖漬けを作ったとき レモンの皮を砂糖液に浸す作業をしていたら、 ペクチンゼリーができたことがありました。 「あ、この白い内皮… Read More
２０１７年初詣の小話 Posted By paparagi-cafe On 2017年1月3日 あけましておめでとうございます。 今年も目標に向かって少しづつ頑張りますので よろしくお願いいたします♪ お菓子… Read More
お気に入りの道具①＜大理石風作業板＞ Posted By paparagi-cafe On 2016年10月31日 お菓子の専門学校で、初めて見た『大理石の作業台』 先生が鮮やかな手さばきで、チョコレートのテンパリングをシャカシ… Read More
かっぱ橋で買ったもの＜８＞ Posted By paparagi-cafe On 2016年10月9日 前回、上手くいかなかった『サワー種』。 かっぱ橋道具街にて、まずは住み家から揃えました。 ガラス瓶はブドウ酵母と同じく『キッチ… Read More
お菓子屋さんのかっぱ橋の歩き方♪ Posted By paparagi-cafe On 2016年9月3日 かっぱ橋に通って２０年！ はじめの頃はプロ御用達で、アマチュアには敷居が高かった『かっぱ橋道具街』ですが、 最近… Read More
ベーキングパウダー研究 Posted By paparagi-cafe On 2016年7月14日 最近、ベーキングパウダーが気になっています。 今まで、単純に『アルミニウム不使用』と書いてあるものを安心して使っていました。 でも、スコーン… Read More
あんずの里へ杏を買いに行ってきました Posted By paparagi-cafe On 2016年6月24日 今年こそは千曲市のあんずの里へ行って杏を買う！と心に決め、着々と計画していました。 車があれば簡単に行ける長野ですが、電車は高くて割があわず… Read More
