ベーグルを作って思ったこと2019 Posted By paparagi-cafe On 2019年11月8日 ここのところブームに乗って、食パンばかり熱心に作っていました。 食パンは二種類『パン・ド・ミ』と『フランス食パン』が完成しました。 型に入れ… Read More
杏の種を蒔いたけど。。。 Posted By paparagi-cafe On 2019年7月31日 今年も信山丸という杏の種を蒔きました。 庭に直に６粒蒔いたのですが、全然芽が出ませんでした。 せっかちな私は、ついつい蒔いたあ… Read More
杏の種を蒔く2019 Posted By paparagi-cafe On 2019年7月17日 蒔こうと思ってとっておいた信山丸の種。 トンカチで割ってみました。 あれっ？ 中身はどこだ？と、よ… Read More
餅つき機の誤算 Posted By paparagi-cafe On 2019年7月5日 先日購入した『頼れる助っ人』の餅つき機 パンを作ってみて「あ～～」と気が付いたことがあります。 やはり餅つき機はもちを作るためのもの。 「こ… Read More
かっぱ橋で買ったもの＜９＞ Posted By paparagi-cafe On 2018年9月11日 久しぶりにかっぱ橋で買い物してきました。 今回はレモン型を買うのが目的です。 現在、家には数年前に買ったレモン型１５個があります。 作るとき… Read More
芽が出た♪（杏の種のその後） Posted By paparagi-cafe On 2018年7月15日 今年の杏は信山丸です！で蒔くかどうか葛藤していた杏の種。 あの後、しばらく水に漬けてから、硬い殻を割って中身を取り出し、 １粒… Read More
夏みかんいっぱい収穫しました！ Posted By paparagi-cafe On 2018年4月21日 家の夏みかんを高枝切狭で収穫しました。 ２０個～３０個くらいかと思って採り始めたのですが。 ３０個採って上を見上げると、黄色いものがいっぱい… Read More
宇和島レモンからペクチンを抽出する Posted By paparagi-cafe On 2018年4月7日 以前、レモンの砂糖漬けを作ったとき レモンの皮を砂糖液に浸す作業をしていたら、 ペクチンゼリーができたことがありました。 「あ、この白い内皮… Read More
２０１７年初詣の小話 Posted By paparagi-cafe On 2017年1月3日 あけましておめでとうございます。 今年も目標に向かって少しづつ頑張りますので よろしくお願いいたします♪ お菓子… Read More
お気に入りの道具①＜大理石風作業板＞ Posted By paparagi-cafe On 2016年10月31日 お菓子の専門学校で、初めて見た『大理石の作業台』 先生が鮮やかな手さばきで、チョコレートのテンパリングをシャカシ… Read More
