
栗と胡桃のカンパーニュを作りました♪2020
今年も密かに栗の渋皮煮を作りました。 長崎産の小さ… 栗と胡桃のカンパーニュを作りました♪2020の続きを読む
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ゆめちからと九麦南香でドゥミバケットを作ってみまし… パンの勉強②(ドゥミバケット)の続きを読む
かなり久しぶりにノアレザンを作りました。 ここ1年… ノアレザンとノアフィグを作りました♪の続きを読む
フランス食パンの生地のバリエーション… コーンパンに挑戦♪の続きを読む
アップルパイと酵母パンの店をやりたいと思っています… フランス食パン生地応用<3>の続きを読む
前回気づいたことをもとに実行してみました。 1、イ… フランス食パン開発中<2>の続きを読む
先日、湯島の裏道で偶然ドイツのマイスターのパン屋さ… 古代パン??の続きを読む
自家製酵母を活かして素朴なまるっこいパンを作ろうと… ぶどうのパンと夏みかんのパンの続きを読む
自家製酵母を活かした食パンを作ろうと思って試作中で… フランス食パンを焼いてみました(試作)の続きを読む
自家製酵母を活かしたパンを試作中です。 スキムミル… 桃パン(ドイツのミルクパン)を焼きました♪の続きを読む