今年はジャムをいろいろ作っています。   ジャムをなるべく長く楽しみたいし、常温でも保存できるように 瓶詰めするときに脱気滅菌とい…

りんごは好きで良く買うのですが、その種類の多さに驚きます。 「甘み」と「酸味」と「硬さ」がりんごによって違います。 リンゴジャムにはどのりん…

９月ごろから美味しそうな無花果があったらジャムを作ろう！と思って、 八百屋さんをチェックしていました。 今年は良さそうな無花果に出会わず、終…

またもや近所の八百屋さんで良いものを見つけてしまいました。 今が旬のブルーベリーとプルーンです。   ブルーベリーはアントシアニン…

今年の杏は信山丸です！！と言ってから、ずいぶん時が経ってしまいました。 昨年はホウロウ鍋で一気に作ったので、煮詰めるのに時間がかかって色が悪…

  昨年は時期を逃して入手できなかった『信山丸』 今年は、早めに「あんずの里物産館」に電話して手に入れることが出来ました♪ &nb…

  2年前にあんずの里アグリパークで買った『ヤマアジサイ』。 今年もきれいに咲きました♪ 見てもらいたくて、プランターに植わってい…

今年も夏みかんのジャムを作りました。 柑橘系のジャムを作るとき、砂糖をグラニュー糖にした方が良いのかな？ と、いつも思うのですが、作るときに…

宇和島レモンのお仕事が終わりに近づいてきました。 10ｋｇ仕入れた特別栽培レモン。 最後はレモンジャムを作ります。   &nbsp…