夏みかんの砂糖漬けはもう少し乾かし中ですので少々お待ちを＾＾   夏みかんのジャムがいっぱい出来ました♪   パパラ…

前回、ゆるめのフレッシュ感のあるジャムに仕上げましたが、 今回は、良いかんじにとろっとしたジャムが出来ました。     …

今年も宇和島の特別栽培レモンでジャムを作りました。 柑橘類のマーマレードは、ジャムの中でもちょっと手間がかかります。 皮が硬くて苦みがあるの…

いつもの八百屋さんで小粒の苺を見かけて、思わず6パック購入。 1パック280円でした。 以前のブログをチェックすると5月に1パック100円で…

今年はジャムをいろいろ作っています。   ジャムをなるべく長く楽しみたいし、常温でも保存できるように 瓶詰めするときに脱気滅菌とい…

りんごは好きで良く買うのですが、その種類の多さに驚きます。 「甘み」と「酸味」と「硬さ」がりんごによって違います。 リンゴジャムにはどのりん…

９月ごろから美味しそうな無花果があったらジャムを作ろう！と思って、 八百屋さんをチェックしていました。 今年は良さそうな無花果に出会わず、終…

またもや近所の八百屋さんで良いものを見つけてしまいました。 今が旬のブルーベリーとプルーンです。   ブルーベリーはアントシアニン…

今年の杏は信山丸です！！と言ってから、ずいぶん時が経ってしまいました。 昨年はホウロウ鍋で一気に作ったので、煮詰めるのに時間がかかって色が悪…