カテゴリー: BREAD

宇和島レモンの自家製酵母５日後

レモンの皮の切れ端から酵母を抽出しようとしましたが… 宇和島レモンの自家製酵母５日後 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月11日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ レモン酵母, 天然酵母, 自家製酵母

宇和島レモンの酵母　２日後

レモンの砂糖漬けを作るとき切り落としたヘタのところ… 宇和島レモンの酵母　２日後 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月6日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ 宇和島レモン、レモン酵母、自家製酵母

宇和島レモンで自家製酵母を作る！

10kg仕入れた特別栽培レモン。 まだ、いろいろ加… 宇和島レモンで自家製酵母を作る！ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月4日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ レモン酵母, 宇和島レモン, 自家製酵母

ノアレザンの大きさと形を決める

ノアレザンの形と模様はどれがしっくりくるのか考えて… ノアレザンの大きさと形を決める の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年2月18日2018年2月23日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母
タグ ノアレザン, ハード系, パン・ド・セーグル, 国産小麦

大人の★ノアレザン★

久しぶりにレーズンと胡桃のカンパーニュを作りました… 大人の★ノアレザン★ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年2月17日2018年2月17日in カテゴリー カンパーニュ
タグ ノアレザン, ハード系, 天然酵母

2018初！シナモンロール♪

  今年初めてシナモンロールを焼きました… 2018初！シナモンロール♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年1月24日2018年1月23日in カテゴリー シナモンロール
タグ カルダモン, シナモンロール, 自家製酵母パン

柑橘ピールとチョコと胡桃の全粒粉ベーグル

    以前作った柑橘ピールを… 柑橘ピールとチョコと胡桃の全粒粉ベーグル の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年1月23日2018年1月23日in カテゴリー ベーグル
タグ 国産小麦, 柑橘ピール, 自家製酵母パン

むぎゅっとレーズン＆無花果の健康ベーグル！

中に有機レーズンとソフトな無花果を入れて。 全粒粉… むぎゅっとレーズン＆無花果の健康ベーグル！ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年12月24日in カテゴリー ベーグル
タグ ベーグル, レーズン酵母, 国産小麦

定番の胡桃ベーグルを焼きました♪

香ばしい胡桃と全粒粉のベーグル。 落ち着く味です。… 定番の胡桃ベーグルを焼きました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年12月2日in カテゴリー ベーグル
タグ ベーグル, 全粒粉, 胡桃

ご褒美ベーグル♪（有機いちじくのベーグル）

販売するには、原価高すぎですが、 このいちじくがと… ご褒美ベーグル♪（有機いちじくのベーグル） の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年12月2日2017年12月2日in カテゴリー ベーグル
タグ いちじく, ベーグル, 全粒粉