10kg仕入れた特別栽培レモン。

まだ、いろいろ加工中です。

これは、レモンの砂糖漬けで切り落としたヘタのところ。

レモンの砂糖漬けをつくるとき、レモンの皮を水に漬けておいたら、

なんとなくシュワシュワしていたので、

これは、元気なレモン酵母がいるのでは？と思って、やってみました。

はちみつ３０ｇ：水１ℓ　によく洗ったレモンの皮250ｇ入れました。

上に竹串で穴をあけたラップをかぶせて。

３日間、決まった時間にかき混ぜます。

果たして、この捨てるようなヘタのところに酵母はいるのでしょうか！

乞うご期待です♪