カテゴリー: レシピ

私の酵母の育て方

    カレンズ酵母を起こして… 私の酵母の育て方 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2013年12月7日2016年12月20日in カテゴリー レシピ, レーズン酵母
タグ レーズン酵母, 国産小麦, 育て方

パン・ド・セーグル＜３＞レシピ

3度目のパン・ド・セーグル。 ちょっと上手くいった… パン・ド・セーグル＜３＞レシピ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2013年10月20日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, パン・ド・セーグル, レシピ
タグ ライ麦, ラム酒, ワインに合う

杏ジャム2013<脱気殺菌に挑戦！>

  熟した杏でジャムを作りました。 レシ… 杏ジャム2013<脱気殺菌に挑戦！> の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2013年7月14日2016年11月15日in カテゴリー ジャム, ジャム&砂糖漬け, レシピ
タグ 杏ジャム, 無添加, 脱気殺菌

stollen シュトレンの作り方【保存版】

＜材料＞４８０ｇ×３本分 前生地 フランスパン専用… stollen シュトレンの作り方【保存版】 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年12月9日2019年10月14日in カテゴリー CAKE, シュトーレン, レシピ
タグ stollen, シュトーレン, ドイツのクリスマスケーキ, ドイツパン, 長期保存

栗の渋皮煮の作り方＜画像付き＞

毎年、この時期に栗の渋皮煮を作っています。 いろい… 栗の渋皮煮の作り方＜画像付き＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年10月27日2019年5月28日in カテゴリー ジャム&砂糖漬け, レシピ, 栗の渋皮煮
タグ 三温糖, 栗, 渋皮煮

タルト・オ・ポンム

  待ちに待った、紅玉りんごの季節がやっ… タルト・オ・ポンム の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年10月23日2020年2月29日in カテゴリー アップルパイ, パイ, レシピ
タグ アップルパイ, パイ, レシピ, 焼き菓子, 紅玉りんご

マロンクグロフ＜自家製マロンペーストレシピ＞

    今年は、栗の渋皮煮とマ… マロンクグロフ＜自家製マロンペーストレシピ＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年10月14日2016年11月18日in カテゴリー CAKE, ウイーン菓子, マロンクグロフ, レシピ
タグ ウィーン, クグロフ型, 栗

いちじくと胡桃の田舎パン＜レシピ＞

    最近、このパンにはまっ… いちじくと胡桃の田舎パン＜レシピ＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年9月16日2016年11月15日in カテゴリー BREAD, カンパーニュ, レシピ
タグ いちじく, カンパーニュ, ライ麦粉

いちじくジャムを作りました

＜材料＞ いちじく・・・・・７００ｇ 三温糖・・・… いちじくジャムを作りました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年9月8日2018年11月6日in カテゴリー ジャム, ジャム&砂糖漬け, レシピ
タグ ジャム瓶, 三温糖, 無花果

ブルーベリータルト＜ミュルベタイクレシピ付き＞

    最近、ブルーベリーが出… ブルーベリータルト＜ミュルベタイクレシピ付き＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年9月4日2019年5月28日in カテゴリー CAKE, その他の焼菓子, レシピ
タグ タルト, ドイツ, ブルーベリー