カテゴリー: その他

お菓子屋さんのかっぱ橋の歩き方♪

    かっぱ橋に通って２０年… お菓子屋さんのかっぱ橋の歩き方♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月3日2019年6月21日in カテゴリー 菓子＆パン道具
タグ かっぱ橋道具街, プロの菓子道具, 田原町の歩き方

ベーキングパウダー研究

最近、ベーキングパウダーが気になっています。 今ま… ベーキングパウダー研究 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年7月14日2018年4月16日in カテゴリー 食材の研究
タグ rumford, コーンスターチ, 膨らまない

あんずの里へ杏を買いに行ってきました

今年こそは千曲市のあんずの里へ行って杏を買う！と心… あんずの里へ杏を買いに行ってきました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年6月24日2019年10月15日in カテゴリー 食材の研究
タグ アグリパーク, 千曲市, 杏

かっぱ橋で買ったもの＜７＞

    今年もシュトーレンを作… かっぱ橋で買ったもの＜７＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2015年12月9日2016年12月1日in カテゴリー その他, 菓子＆パン道具
タグ かっぱ橋, 浅井商店

アップルパイと栗パイを作りました

 今年から小麦粉を国産に変えて作っています。 強力… アップルパイと栗パイを作りました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2015年11月15日2016年9月6日in カテゴリー アップルパイ, パイ, 栗パイ, 食材の研究
タグ かめ特上, ゆめちから, 九麦南香

シュトーレンの途中経過

    1週間前に作ったシュト… シュトーレンの途中経過 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2014年12月7日2016年11月28日in カテゴリー CAKE, シュトーレン, 食材の研究
タグ プードルデコール, 無添加, 粉砂糖

シュトーレンの粉砂糖のこと

    今年は『プードルデコー… シュトーレンの粉砂糖のこと の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2014年12月4日2018年10月20日in カテゴリー CAKE, シュトーレン, 食材の研究
タグ フランス, プードルデコール, 粉砂糖

かっぱ橋で買ったもの＜６＞

    久しぶりに合羽橋に行っ… かっぱ橋で買ったもの＜６＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2013年10月2日2016年12月1日in カテゴリー その他, 菓子＆パン道具
タグ かっぱ橋, ヨコヤマ, 酵母

生姜の辛味について考えた結果

  生姜の砂糖漬けを食べていて、思い出し… 生姜の辛味について考えた結果 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2013年8月13日2016年12月16日in カテゴリー ジャム&砂糖漬け, 砂糖漬け, 食材の研究
タグ 生姜, 繊維, 辛味

かっぱ橋で買ったもの＜５＞

    月に１回は合羽橋に行き… かっぱ橋で買ったもの＜５＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2012年12月1日2016年12月1日in カテゴリー その他, 菓子＆パン道具
タグ かっぱ橋, プロパック, 伊藤景パック