今回は、発酵方法は同じで、水分量を４４％から５… ベーグル研究中＜６＞水分量 の続きを読む

前回と同様に長時間冷蔵発酵。赤サフ使用で作りました… ベーグル研究中＜５＞醗酵時間 の続きを読む

引き続き、九麦南香１００％で作りました。 今回は、… ベーグル研究中＜４＞醗酵時間 の続きを読む

初めて国産小麦粉を使ってみました。   … ベーグル研究中＜３＞ の続きを読む