私の酵母の育て方
カレンズ酵母を起こして… 私の酵母の育て方 の続きを読む
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今回は、発酵方法は同じで、水分量を44%から5… ベーグル研究中<6>水分量 の続きを読む
前回と同様に長時間冷蔵発酵。赤サフ使用で作りました… ベーグル研究中<5>醗酵時間 の続きを読む
引き続き、九麦南香100%で作りました。 今回は、… ベーグル研究中<4>醗酵時間 の続きを読む
初めて国産小麦粉を使ってみました。 … ベーグル研究中<3> の続きを読む