カテゴリー: BREAD

ドイツの黒パンに挑戦＜２＞

  ドイツの黒パンに挑戦<1&gt… ドイツの黒パンに挑戦＜２＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月17日2018年4月23日in カテゴリー サワー種, 自家製酵母起こし
タグ サワー種, ライ麦粉, 自家製酵母

ドイツの黒パンに挑戦＜１＞

ドイツ・オーストリア食べ歩きの旅をしたとき、朝食の… ドイツの黒パンに挑戦＜１＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月16日2018年4月23日in カテゴリー サワー種, 自家製酵母起こし
タグ サワー種, ライ麦, 自家製酵母

レーズンと胡桃のカンパーニュ２０１６＜２＞

  前回は２個に分割して、かなり大きめに… レーズンと胡桃のカンパーニュ２０１６＜２＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月9日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, カンパーニュ
タグ ライ麦粉, レーズン, 天然酵母

いつもと違うパン・ド・ミー

パン・ド・ミーを2斤×２本焼きました。 何かがいつ… いつもと違うパン・ド・ミー の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月7日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, 食パン
タグ ふんわり, もっちり, 食パン

全粒粉のテーブルロール

    ひとつで満足する大きさ… 全粒粉のテーブルロール の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年8月19日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, バターロール
タグ よつばバター, テーブルロール, 全粒粉

バターロールに挑戦＜１＞

今まであまり作らなかった『バターロール』 ペリカン… バターロールに挑戦＜１＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年8月18日2016年12月5日in カテゴリー BREAD, バターロール
タグ よつばバター, ペリカン, 湯だね

レーズンと胡桃のカンパーニュ２０１６＜１＞

    たまに作るとやっぱり美… レーズンと胡桃のカンパーニュ２０１６＜１＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年8月13日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, カンパーニュ
タグ レーズン, 胡桃, 自家製酵母

不揃いのシナモンロール

    とっても久しぶりに作ったので、不… 不揃いのシナモンロール の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年8月2日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, シナモンロール
タグ カルダモン, シナモン, 北欧

暑さに負けずにパン作り

    いつものように『パン・… 暑さに負けずにパン作り の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年7月31日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, ベーグル, 食パン
タグ レーズン酵母, 九麦南香, 発酵

自家製酵母でパン3種類作りました

    左から『胡桃ベーグル」… 自家製酵母でパン3種類作りました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年7月19日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, パン・ド・セーグル, ベーグル, 食パン
タグ ライ麦, レーズン酵母, 九麦南香