タグ: 自家製酵母

サワー種に挑戦！2018秋　7日目

  ５日後といいつつ遅くなりました！ &… サワー種に挑戦！2018秋　7日目 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年9月21日2018年9月21日in カテゴリー サワー種
タグ サワー種, ドイツパン, 自家製酵母

サワー種に挑戦！2018秋　２日目

１日経ったライ麦種です。   気温がやや高めだった… サワー種に挑戦！2018秋　２日目 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年9月13日in カテゴリー サワー種
タグ サワー種, ライ麦粉, 自家製酵母

サワー種に挑戦！2018秋　１日目

ちょっと秋らしくなってきましたね。 気温が２５度と… サワー種に挑戦！2018秋　１日目 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年9月12日2018年9月11日in カテゴリー サワー種
タグ サワー種, ライ麦粉, 自家製酵母

ベーグルも夏みかん酵母で作ってみました

    全粒粉入り胡桃ベーグルを久しぶり… ベーグルも夏みかん酵母で作ってみました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年5月21日2018年5月21日in カテゴリー ベーグル
タグ ベーグル, 国産小麦, 自家製酵母

定番のパン・ド・ミを夏みかん酵母で焼きました！

  夏みかん酵母で『パン・ド・ミ』を作っ… 定番のパン・ド・ミを夏みかん酵母で焼きました！ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年5月4日2018年5月3日in カテゴリー 食パン
タグ パン・ド・ミ, 夏みかん酵母, 自家製酵母

夏みかん酵母のおうちは。。。

  先日起こした夏みかん酵母。 いろいろ… 夏みかん酵母のおうちは。。。 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月29日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ 夏みかん, 夏みかん酵母, 自家製酵母

夏みかんで自家製酵母　シェフ（初種）完成！

  家で採れた夏みかんの皮から酵母を抽出… 夏みかんで自家製酵母　シェフ（初種）完成！ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月24日2018年4月24日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ 夏みかん, 夏みかん酵母, 自家製酵母

夏みかんで自家製酵母　元気に増殖中♪

  夏みかんから抽出した酵母液に、小麦粉… 夏みかんで自家製酵母　元気に増殖中♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月23日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ 夏みかん, 自家製酵母

夏みかんで自家製酵母　シェフを作る

夏みかん酵母５日目です。 前回、ちょっとパチパチき… 夏みかんで自家製酵母　シェフを作る の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月17日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ 夏みかん, 夏みかん酵母, 自家製酵母

夏みかんで自家製酵母　ちょっとパチパチ

夏みかんで酵母を起こしています。 夏みかんの皮を細… 夏みかんで自家製酵母　ちょっとパチパチ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月13日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ 夏みかん, 夏みかん酵母, 自家製酵母