全粒粉入り胡桃ベーグルを久しぶりに焼きました。
最近、楽に作れる『パン・ド・ミ』ばかり作っていて
茹でて焼くベーグルが少々面倒くさいことに気づいてしまいました。
毎週のように作っていると、そんなことは気づかないのに。
ちょっと間が空くと面倒くさくなってしまいます。
これは、もう、作り続けるしかない!ということですね。
夏みかん酵母で初めてのベーグル。
捏ねたり成形しているときから、良い香りがしてきます。
いつもより柔らかめの『胡桃ベーグル』出来ました。
焼き上がりの香に負けて、ひと口試食。
表面の皮が特に美味しいベーグルです。
また、面倒くさくならないうちに作ります!
では、また