サワー種に挑戦!2017年春

  寒くもなく、さほど暑く、もなく過ごしやすい気温になってきましたね。 昨年、失敗に終わった『サワー種』。 前回は、細引きのライ麦…

Read More

ドイツの黒パンに挑戦<1>

ドイツ・オーストリア食べ歩きの旅をしたとき、朝食のパンが美味しくてすごく印象に残っています。 ウィーンのガイスラーというHOTELのカイザー…

Read More