カテゴリー: レーズン酵母

ブドウ酵母を起こしています

ちょっと気温が上がってくると酵母を起こしたくなって… ブドウ酵母を起こしています の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年3月1日2019年8月10日in カテゴリー レーズン酵母, 自家製酵母起こし
タグ カレンズ, レーズン酵母, 自家製酵母

初のクープナイフでノアレザン♪

最近、クープナイフを手に入れたので、初めて使ってみ… 初のクープナイフでノアレザン♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年6月16日2018年6月15日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母
タグ ノアレザン, ハード系, パン

健康志向のグラハムブレッド

グラハムブレッドを焼きました。 フランス語ではパン… 健康志向のグラハムブレッド の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年5月22日2018年5月22日in カテゴリー レーズン酵母
タグ グラハムブレッド, 全粒粉, 天然酵母

ノアレザンの大きさと形を決める

ノアレザンの形と模様はどれがしっくりくるのか考えて… ノアレザンの大きさと形を決める の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年2月18日2018年2月23日in カテゴリー ハード系, レーズン酵母
タグ ノアレザン, ハード系, パン・ド・セーグル, 国産小麦

自家製酵母パンを焼く理由

レーズン酵母でパンを作り始めて４年経ちました。 よ… 自家製酵母パンを焼く理由 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年10月29日in カテゴリー レーズン酵母
タグ ニーダ, レーズン酵母

新レーズン酵母でカンパーニュを作りました

  9月になってレーズン酵母をリニューア… 新レーズン酵母でカンパーニュを作りました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年9月12日2017年9月13日in カテゴリー カンパーニュ, レーズン酵母
タグ カンパーニュ, 九麦南香

パン・ド・セーグルに挑戦＜９＞

  自分の好きなパンはもっと美味しくでき… パン・ド・セーグルに挑戦＜９＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年8月28日in カテゴリー パン・ド・セーグル, レーズン酵母
タグ ライ麦, 天然酵母, 酵母パン

パン・ド・セーグルの形を決める＜１＞

フルーツケーキと同じフルーツのラム酒漬けを使って作… パン・ド・セーグルの形を決める＜１＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年8月9日in カテゴリー パン・ド・セーグル, レーズン酵母
タグ ライ麦, レーズン酵母, 胡桃

ハード系のパンに挑戦！

      「ワインに合うパン… ハード系のパンに挑戦！ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年4月20日2017年4月20日in カテゴリー ハード系, パン・ド・セーグル, レーズン酵母
タグ ライ麦, レーズン酵母, 国産小麦

私の酵母の育て方＜2016＞

  レーズン酵母でパンを作り始めて３年経… 私の酵母の育て方＜2016＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年3月12日2018年4月24日in カテゴリー レーズン酵母
タグ クーラーボックス, レーズン酵母, 国産小麦