タグ: 天然酵母

ブドウ酵母でイギリスパンを焼きました♪

ブドウ酵母を起こしている途中の酵母でイギリスパンを… ブドウ酵母でイギリスパンを焼きました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年3月15日2019年3月15日in カテゴリー レーズン酵母
タグ ゆめちから, 天然酵母, 食パン

ブドウ酵母を起こしています＜４＞

通常より時間はかかっていますが、元気な酵母に育って… ブドウ酵母を起こしています＜４＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年3月15日in カテゴリー レーズン酵母, 自家製酵母起こし
タグ レーズン酵母, 国産小麦, 天然酵母

ブドウ酵母を起こしています＜３＞

シュワシュワは弱めでしたが、じっくり育てたせいか？… ブドウ酵母を起こしています＜３＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年3月9日2019年3月9日in カテゴリー レーズン酵母, 自家製酵母起こし
タグ レーズン酵母, 国産小麦, 天然酵母

健康志向のグラハムブレッド

グラハムブレッドを焼きました。 フランス語ではパン… 健康志向のグラハムブレッド の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年5月22日2018年5月22日in カテゴリー レーズン酵母
タグ グラハムブレッド, 全粒粉, 天然酵母

宇和島レモンの自家製酵母５日後

レモンの皮の切れ端から酵母を抽出しようとしましたが… 宇和島レモンの自家製酵母５日後 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月11日2018年4月23日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ レモン酵母, 天然酵母, 自家製酵母

大人の★ノアレザン★

久しぶりにレーズンと胡桃のカンパーニュを作りました… 大人の★ノアレザン★ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年2月17日2018年2月17日in カテゴリー カンパーニュ
タグ ノアレザン, ハード系, 天然酵母

パン・ド・セーグルに挑戦＜９＞

  自分の好きなパンはもっと美味しくでき… パン・ド・セーグルに挑戦＜９＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2017年8月28日in カテゴリー パン・ド・セーグル, レーズン酵母
タグ ライ麦, 天然酵母, 酵母パン

ベーグルを３種作りましたが。。。

  ベーグルを３種類（プレーン・クルミ・… ベーグルを３種作りましたが。。。 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年10月13日2016年10月14日in カテゴリー BREAD, ベーグル
タグ ベーグル, 国産小麦, 天然酵母

ドイツの黒パンに挑戦＜６＞

ドイツの黒パンに挑戦＜５＞の続きです。 昨日の良い… ドイツの黒パンに挑戦＜６＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月24日2018年4月23日in カテゴリー サワー種, 自家製酵母起こし
タグ サワー種, ライ麦粉, 天然酵母

レーズンと胡桃のカンパーニュ２０１６＜２＞

  前回は２個に分割して、かなり大きめに… レーズンと胡桃のカンパーニュ２０１６＜２＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2016年9月9日2017年1月12日in カテゴリー BREAD, カンパーニュ
タグ ライ麦粉, レーズン, 天然酵母