シュワシュワは弱めでしたが、じっくり育てたせいか?元気な酵母ができそうです。

翌日には2倍に膨らみ、中は網目状になっています。

ブドウ酵母種 200g

九麦南香 125g

水 75g

モルトシロップ 2.5g

以上を混ぜて24時間置いて酵母を増やしていきます。

残りの酵母種はパン作りに使用しました。

詳細はまた明日^^

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