通常より時間はかかっていますが、元気な酵母に育っています♪

表面が平らになって大きな気泡がふつふつしています。

ゴールまであと少しです!

ブドウ酵母200g

九麦南香 125g

水    75g

塩    2.5g

発酵を抑えるために塩を加えます。

発酵力が弱いなぁと思ったら、モルトエキスを少量加えます。

24時間室温で放置して完成です!

今回は残りのブドウ酵母でイギリスパンを焼きました^^

では、後ほど~

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。