前回、いろいろ反省点があったので、改善してみました。

今回も完璧には出来ませんでしたが。。。

ほんとにお菓子って細心の注意をはらって作らないと上手くいきませんね。

バターの柔らかさ、卵の温度、混ぜ方、敷く紙の用意、オーブンの温度

けっこう頭を使います。

バナナケーキ-2

           **前 回**      **今 回**

砂糖   きび糖           極細グラニュー糖
小麦粉   薄力粉     80g         薄力粉 100g
      ライ麦粉 30g      ライ麦粉    0g
       強力粉  40g     強力粉   50g
バナナ      普通のバナナ170g       完熟王 170g

<前回気になったところ>

 色がまだら。荒い気泡がある。ふくらみが悪い。

<今回の感想>

 下の方が色が濃い。→バナナの混ぜ方で解消できるのか?
           バナナの量が多いので仕方ないか?

 型が小さかった為はみ出た。→薄力粉を多くしたので、ふくらみが良くなった。

 前回よりキメ細かく軽めの生地。バナナの味も濃い。