今、使っているオーブンはシステムキッチンに付いているガスオーブンです。

昔のオーブンなので、上段と下段の火のあたり具合がかなり違っています。

 

小型のパンなど、上火強めで焼きたいときは上段で。

型に入れたパンやパウンドケーキなどは中段で。

パイは下段で２０分、生地が上がりきったら中段に移す。

最後は粉糖ふって上段でピカッとなるまで焼く。

といったかんじで、焼くものによってオーブンに入れる場所が変わってきます。

なので、せっかく３段あるのですが１段づつしか使いません。

 

今回、バターロールが１５個出来てしまいました。

（バターロールは最近作り始めたので、まだ適量がわからず作り過ぎました。）

２回に分けると、後焼きの方が発酵しすぎてしまいます。

一度に焼くと、ぎゅうぎゅうで隣同士がくっついちゃいそう！

どちらをとるか悩んだ末、一度に１５個焼いてみました。

オーブンに入れる前から隣同士がくっつきそうです。

卵黄を塗って、２１０度のオーブンへ！

見事にくっつきましたがすぐに離せる程度です。

結果、バターロールの一度に焼ける量は15個まで。

とわかりました♪

巻き具合もまだまだなので、また近いうちに作ります！