最近、食が細くなった父にシナモンロールをよく出しています。

以前から、このパンはお気に入りで良く食べてくれるので

安心して出しているのですが。

栄養的にはどうなんだろう？と、気になって調べてみました。

 

短大の時、食物栄養コースだったので、うる覚えの記憶を頼りにやってみました。

文部科学省の日本食品標準成分表を使って、自分のレシピを計算してみます。

＜原材料＞

国産小麦粉、バター、砂糖（グラニュー糖と本和香糖）、スキムミルク、卵、シナモン、塩、カルダモン

＜栄養成分＞８０ｇ１個あたり

エネルギー　　235.4kcal

たんぱく質　　5.6ｇ

脂質　　　　　6.8ｇ

炭水化物　　　36.1ｇ

ナトリウム　　14.8mg

カリウム　　　84.9mg

カルシウム　　46.3mg

マグネシウム　13.0mg

リン　　　　　59.1mg

鉄　　　　　　　0.6mg

亜鉛　　　　　　0.5mg

レチノール　　　61.3mg

食塩相当量　　　0.3ｇ

本和香糖やシナモンのおかげでミネラルがけっこう入っている。

材料によって栄養価はかなり違うんだなあと実感しました。

そして、このシナモンロールにはレーズン酵母が入っているので

その効能は数値だけでは表せないものがあるのではないかと思います。

かなり栄養的には優秀なパンです♪