千曲の杏が届きました♪

約4.2キロ。９８個入っていました。

小ぶりで、新鮮な杏で大満足です！テンションあがってしまいます！

まずはあんず干しを作ります。

杏は、ちょっと若いかんじの青みがかったのを選びました。

きれいに洗った杏の水気を完全に拭き取り、

皮つきのまま半分にして種を取り出します。

皮を下にして、梅ザルに並べます。ベランダに出して天日に干します。

5日から7日、天日干しする予定です。

たぶん真っ黒になると思いますが、

味の濃縮されたあんず干しができることを期待しています。

上手く出来たら、今年のシュトーレンにも使う予定です。