母、お手製の『金柑の甘露煮』とのコラボです。
金柑のフレッシュな香りと、炒り胡麻の風味が癖になりそう♪

＜材料＞
バター、砂糖、卵、薄力粉　各100g、
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小匙1/2
金柑200g、
炒り胡麻適量
（砂糖はカソナード、薄力粉はバイオレットを使用しました。）

＜下準備＞
○薄力粉にﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ混ぜておく。
○金柑は３㎜の細切り
○オーブンは１７０度に予熱する。

＜作り方＞
①バターを泡立て器でポマード状にする。
②砂糖を２、３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
③卵（常温）を少しづつ加えて、ハンドミキサーで混ぜる。
④粉類を一気に入れ、その上に金柑を乗せ、
　ゴムベラで切り混ぜる。（生地につやが出るまで）
　※粉の上に乗せて混ぜると粉がまぶされて、沈まない。
⑤型に流し入れ、胡麻を一面にびっしりふる。
　１７０度のオーブンで焼き上げる。
　（うちのオーブンだと、５０分でした。）

このケーキは、ずーっと前の『cafe sweets』に載っていた金柑と胡麻のケーキを参考にしています。