春になると作りたくなるお菓子が
『リンツァートルテ』です。
外観もなんとなく春っぽくて、可愛いので好きです。
複雑なスパイスの効いた生地に甘酸っぱいラズベリージャム。
好みが分かれそうと思いつつ、知人に試食してもらうと、
結構好まれるお菓子です。
一度、知人のお店に置いてもらいましたが、認知度が低くて売れなかった～ 😥
スパイスの効いた生地の味は深みがあって日本人も好きだと思うのですが、
一度食べてみないとこの美味しさはわかりません。
東欧のお菓子はフランス菓子に比べてマイナーなかんじです。
地味に美味しいオーストリア菓子
もっとメジャーになって欲しいと願っています。
