自家製の栗の甘露煮とマロンペーストを使って大好きな『マロンクグロフ』を作りました。

このケーキはベーキングパウダー加えず、メレンゲの力のみで膨らませます。

今年のマロンクグロフは素材にこだわっています。

砂糖はカソナードと本和香糖を使用。

栗は友部の栗をマロンペーストと甘露煮にしてたっぷり入れました。

バニラのさやとラム酒＆ブランデーで風味をつけています。

市販の甘露煮とは違い、大人の甘露煮です＾＾

焼きあがったら、熱いうちにラム酒＆ブランデーシロップをハケでうつ。

食べるとき、封を開けた瞬間に甘い洋酒の香りがたまりません♪

自分の『マロンクグロフ』が出来ました。