ちょっと調子に乗って、上級者っぽいパンに挑戦してみました。
自家製酵母の発酵具合もまだつかめていないのに、
発酵の見極めが難しいライ麦パンに初挑戦！
結果は。。発酵不足のため、割れてしまいました。。
焼きたてを食べてみて、「食感が全然、売っているパン・ド・セーグルにはほど遠いなあ。。」と思ったのですが。
1日置いて食べてみると。。
食感も売っているのとあまり変わらず、超美味しい♪
ライ麦の香りがたまりません！
ついつい手が伸びてしまいます。
あの朝ドラ（ごちそうさん）のめ以子ちゃんのように、「う～ん♪」と感嘆してしまいます＾＾
中には、いつもフルーツケーキに使っている洋酒漬けフルーツ（レーズン・オレンジピール・レモンピール・杏）を入れました。かなり深みのある味になっています。
このパンは、薄く切って、癖のあるチーズと食べるとさらに美味しい♪
次回は美しい模様の『パン・ド・セーグル』を作ります！
