バター、砂糖、卵、小麦粉（ＢＰ小さじ１/２入り）、全部１００グラム。

この生地に、とっておきのフルーツを２００グラム加える。

あとは、焼き加減をちょうど良く仕上げるだけ。

（最近やっと、焼き加減がわかってきたような気がします。）

今回のこだわり
　砂糖は『カソナード』を使用。
　フルーツは10年以上継ぎ足して使っているラム酒＆ブランデーで漬けました。

 
※感想・・・カソナードを使ったからなのか？かなり美味しくできた。
　　　　　　 今度は、きび糖で作ってみる予定。