タグ: 国産小麦

ブドウ酵母を起こしています＜２＞

気温が低過ぎるからか？いつもよりシュワシュワ弱めで… ブドウ酵母を起こしています＜２＞ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2019年3月8日2019年3月8日in カテゴリー レーズン酵母, 自家製酵母起こし
タグ レーズン酵母, 国産小麦, 自家製酵母

木の葉のアップルパイ2018初焼き♪

  10月に仕入れた紅玉りんごで作った甘… 木の葉のアップルパイ2018初焼き♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年11月23日2018年11月23日in カテゴリー アップルパイ
タグ アップルパイ, サクサクパイ, 国産小麦

サワー種でチョコレモンパン焼きました♪

  ライ麦粉で起こしたサワー種を使って試… サワー種でチョコレモンパン焼きました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年10月5日2018年10月12日in カテゴリー サワー種, ハード系
タグ ライ麦粉, 国産小麦, 自家製酵母

グラハムスコーンを焼きました♪

  この前、厚みが足りなかったので、今回… グラハムスコーンを焼きました♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年9月15日in カテゴリー スコーン＆マフィン
タグ グラハムスコーン, スコーン, 国産小麦

バター先塗りトーストで朝ごはん♪

  昨日の山食パンをトーストして食べてみ… バター先塗りトーストで朝ごはん♪ の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年9月4日2018年9月4日in カテゴリー 食パン
タグ トースト, 国産小麦, 食パン

イギリスパンとパン・ド・ミを焼いたのですが。。。

自家製酵母は夏季休業ですが、サフを使って２種類の食… イギリスパンとパン・ド・ミを焼いたのですが。。。 の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年9月3日in カテゴリー 食パン
タグ パン・ド・ミ, 国産小麦, 食パン

宇和島レモンのケーキ（ギフト）

レモンケーキにホワイトチョコをかけて仕上げました。… 宇和島レモンのケーキ（ギフト） の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年8月12日in カテゴリー レモンケーキ
タグ レモンケーキ, 国産小麦, 焼き菓子

ベーグルも夏みかん酵母で作ってみました

    全粒粉入り胡桃ベーグルを久しぶり… ベーグルも夏みかん酵母で作ってみました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年5月21日2018年5月21日in カテゴリー ベーグル
タグ ベーグル, 国産小麦, 自家製酵母

夏みかん酵母でパンを焼きました

  夏みかん酵母を増殖中です。 &nbs… 夏みかん酵母でパンを焼きました の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月20日2018年4月22日in カテゴリー 自家製酵母起こし
タグ シナモンロール, 国産小麦, 夏みかん酵母

３日かけて作るパン・ド・ミー

普段、パンを焼くとき前日にレーズン酵母の仕上種と湯… ３日かけて作るパン・ド・ミー の続きを読む

PUBLISHED ON 投稿日: 2018年4月6日2018年4月6日in カテゴリー 食パン
タグ パン・ド・ミー, レーズン酵母, 国産小麦