毎年恒例の☆クリスマス会☆の為のケーキです。

責任重大！気合を入れて作ります！

 

○用意するもの○
・２１cmのスポンジケーキ1台。（前日に作成）

・シロップ（水１００ｇ、砂糖５０ｇ）
　　小鍋で沸騰させて、冷ましておく。今回はキル酒少々入れました。

・生クリーム（動物性47％、植物性ｽｼﾞｬｰﾀ、各２００cc、砂糖３０g）
　　氷をあてて、８分立てまで泡立てる。

・苺（長崎さちのか）２パック
　　１パックは３mmにスライス。１パックはヘタを取る。

※生クリームに入れる砂糖の量は、苺の甘さによって変える。
　『さちのか』は味が濃くて甘いので、砂糖少し控えめにしました。

 

○作り方○
・スポンジを約１cmにスライスする。（３枚～４枚とれる。）

＜下段＞やや控えめにシロップを塗る。生クリームを塗り、苺を一面に並べる。
　　　　生クリームを苺の隙間にも入るように塗る。

＜中段＞スポンジの下側にシロップを塗り、ひっくり返して生地を乗せ、
　　　　手のひらで押さえ、平らに整える。
　　　　スポンジの上側にもシロップを塗り、生クリームを塗る。
　　　　苺を一面に並べ、下段と同様に生クリームを塗る。

＜上段＞中段と同じく、スポンジの下側にシロップを塗り、乗せ、手で平らに整える。
　　　　スポンジの上側にもシロップを塗る。

＜下塗り＞全体に生クリームを薄く塗る。　冷蔵庫で冷やし固める。
　　※今回は、時間が無かったので下塗りせずに仕上げてしまいました。

＜仕上げ＞もう一度、全体に生クリームを（上面→サイド→再び上面の順に）塗る。

ここまでは、自宅で作成。仕上げは、友人宅でやりました。

 

信じられないほど良い出来ばえですが、友人の次女がデコレーションしました♪

私は、絞り方のお手本を2回やって見せただけです。

生クリームを一周最後まで同じ大きさで絞るのは、大人でも難しいのに、

やり遂げてくれて正直びっくりしました。来年もよろしくね！