今年も宇和島のレモンを5ｋｇ仕入れました。
防腐剤未使用。ノーワックス。化学合成農薬５割減。化学肥料５割減。
の特別栽培レモンです。
ストレスの無い環境で育てているせいなのかなあ。。
このレモン、酸味がまろやかでいい味なんです。
全部で３７個。
大切に使わせて頂きます。
[ワックス・防腐剤不使用/農薬半分以下]今ならポイント10倍☆1月下旬発送【御予約】愛媛県産特別栽培レモン2kg【ノーワックス・ノー防腐剤】【送料無料(北海道沖縄+500円)】【RCP】
今日は２０個使用。
手前はレモンピール砂糖漬用。５ｍｍ幅にカットします。
後ろがレモンジャム用。超薄切り。
（レモンピール用で出る切れ端を利用）
約２時間の地道な作業。右手が疲れた～
苦みを取るため、このまま一晩水に漬けておきます。
レモンピールの砂糖漬けレシピはこちら→★