ずっと気にはなっていましたが、必要性をあまり感じなかったので、
取り組まなかった「自家製酵母」。
パンを作っていくうちに、より美味しく出来るならやらねば！！
という気になりました。

カレンズ（小粒のレーズン）２５０ｇ
水　　　　　　　　　　　　５００ｇ
米あめ　　　　　　　　　　　１５ｇ

瓶にカレンズを入れて、米あめを溶かした水をそそぐ。

小さい穴を開けたラップで蓋をする。

1日1回、同じ時間にかき混ぜる。

3日後に発酵液が出来ます。