ドイツの黒パンに挑戦＜３＞の続きです。
24時間後のミナミノカオリ全粒粉の生地です。
香は穀物臭のみ。
これを１０ｇ、ライ麦粉を１００ｇ、水１００ｇで混ぜる。
※前回、適当に前生地を５０ｇにしてしまったので、今回は本に忠実にライ麦粉の１０％に変更しました。
明日、どうなるかお楽しみに♪
キャンパスシート 50cm巾 【ddd】
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ドイツの黒パンに挑戦＜３＞の続きです。
24時間後のミナミノカオリ全粒粉の生地です。
香は穀物臭のみ。
これを１０ｇ、ライ麦粉を１００ｇ、水１００ｇで混ぜる。
※前回、適当に前生地を５０ｇにしてしまったので、今回は本に忠実にライ麦粉の１０％に変更しました。
明日、どうなるかお楽しみに♪
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キャンパスシート 50cm巾 【ddd】
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