レモンピールの砂糖漬けに、アニスを入れて保存していました。
以前、夏みかんピール（アニス風味）のスコーンはとても美味しかったので、
レモンもイケるはず！と思い、作りました。
左はお馴染みの『ライ麦スコーン』右が『宇和島レモンスコーン』です。
レモンピールはちょっと硬さと苦さが気になります。
焼き菓子に使うには、もう少し苦みを消さないと使えません。
レモンのお酒に漬けてみようかなあ。。。と、考え中です。
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レモンピールの砂糖漬けに、アニスを入れて保存していました。
以前、夏みかんピール（アニス風味）のスコーンはとても美味しかったので、
レモンもイケるはず！と思い、作りました。
左はお馴染みの『ライ麦スコーン』右が『宇和島レモンスコーン』です。
レモンピールはちょっと硬さと苦さが気になります。
焼き菓子に使うには、もう少し苦みを消さないと使えません。
レモンのお酒に漬けてみようかなあ。。。と、考え中です。
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