あまり元気が無かった夏みかん酵母液。

栄養補強剤のモルトシロップと九麦南香でちょっと元気になってきました。

２日常温で置いた状態は、とろっとしてぷつぷつと気泡が出てきました。

この状態では、香りはあまりしません。

カードで中を見てみると、網目状になっていて、

確かに酵母が増えてきたかんじがします。

ほのかに醸造したかんじの良い香りがしてきます♪

この生地　200ｇに　小麦粉125ｇ　モルトシロップ2.5ｇ　水　75ｇ

加えてカードで切り混ぜます。

ビニールに入れて常温で１～２日放置して酵母を増やします。

 

明日から気温が高くなるそうなので、酵母は元気に増殖しそうです。

 

では、また