１週間で完成予定が、やっと完成しました。

この乾燥作業がもっとも重要な作業なので、

落ち着いてやりたくて遅くなってしまいました。

甘さの加減が自分の舌だけが頼りなので、かなり気を使います。

今年こそ、糖度計を買わなくては！と思っています。

 

とろみのついたシロップにくぐらせて、竹串で挟んで１本１本並べます。

これがかなり地味で根気のいる作業です。

100度のオーブンで1時間くらいかけて、乾燥させます。

その後、乾燥具合を見て常温乾燥させます。（オーブンから出して、上に紙を乗せて放置)

細粒グラニュー糖をまぶして出来上がり。

乾燥が足りないと砂糖が湿気ってベタベタになってしまいます。

そうなってしまったら、砂糖が付いたまま紙の上に広げて乾かしましょう！

１日か２日でいい感じになるはずです。

仕上げにグラニュー糖をまぶせば出来上がり♪

 

では、また