今年になって初めてパンを焼きました。

私のパンは風味付けにレーズン酵母の仕上種を加えています。

いつもは仕上種400ｇで200ｇづつ使って2種類のパンを焼くのですが。

今回は仕上種が540ｇになってしまったので、

いつもの『ベーグル』『パン・ド・ミ』と

残り140ｇを使って『小さいぶどうパン』を焼くことにしました。

生地はテーブルロールの配合で作ります。

 

さて、レーズンはどれぐらい入れようかしら？

いっぱい入っていた方が良いけど、最大どれくらいはいるのかな？

（この時点で、いっぱい入れることに重きを置いていることがわかります。）

記憶に残っているのは「50％レーズンを入れています！」というレーズンパンのＰＯＰ。

おもむろに生地を量ると約500ｇです。

50％ということは250ｇか。。

と思って、レーズンを混入しようとすると

あまりに多すぎることに気づく。

あっ！50％は小麦粉の50％だ～！

でも、200ｇくらいいれてしまったので、こんなことになってしまいました。

レーズンだらけのぶどうパンです。

切ってみると。。

生地よりレーズンの印象がかなり強いです。

レーズンたっぷりで健康志向の方に良いかも。。

今度は全粒粉も加えて作りたくなりました。

 

＊＊＊より美味しく食べたい人へ＊＊＊

半分に切って焼いたレーズンパンに

KILIのクリームチーズを挟んで食べるのおすすめです。

更に、蜂蜜をかけてもGOOD♪